غراتان البطاطا لذيذ جداً سهل التحضير

غراتان البطاطا لذيذ جداً سهل التحضير

مكونات غراتان البطاطا
بالنسبة لصلصة الطماطم :
2 حبات طماطم مسكرفجة (مفرومة)
حبة بصل مسكرفجة (مفرومة) أو مقطعة إلى قطع صغيرة
3 فص ثوم
زعيترة – ان وجدت –
رند (غار) حسب الرغبة
فلفل أسود
طماطم مصبرة
هريسة حسب الرغبة
بالنسبة للغراتان :
3 حبات بطاطا مقلية”مقطعة الى مربعات”
3 حبات باذنجان مقطع إلى مربعات صغيرة
حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح
قطع صغيرة كمية من الكزبرة و المعدنوس (بقدونس) مقطع
تونة
جبن طري
جبن مبشور
بالنسبة لصلصة الحليب و الجبن:
نصف كأس حليب
100 غ او 150 غ جبن طري
3 حبات بيض

طريقة تحضير غراتان البطاطا
لتحضير صلصة الطماطم، نضع في مقلاة على النار حبة بصل مسكرفجة (مفرومة), نخلط جيداً + حبتين طماطم مسكرفجة (مفرومة)، نحرك المقادير بواسطة ملعقة ، ثم نضيف 3 فص ثوم+ طماطم مصبرة+ هريسة + ملح+ فلفل أسود ، ونواصل التحريك.
نضيف للخليط نصف كأس ماء ساخن + زعيترة + رند (غار) ، ثم نغطي المقلاة ، ونتركها على نار هادئة، حتى تجف المكونات.
من جهة اخرى ، نضع في مول 3 حبات باذنجان مقطعة إلى مربعات ممزوجة مع الملح و الزيت، ثم نغطيها بورق الالمنيوم ، و ندخلها الى الفرن.
نأخذ مول مدهون بالزبدة في الوسط و الجوانب، و نضع بداخله 4 ملاعق من صلصة الطماطم، ثم نضع عليها البطاطا المقلية المقطعة إلى مربعات.
نضع فوق البطاطا، طبقة من البصل المكرمل ، بمعنى حبة بصل مقطعة الى شرائح و نذبلها في مقلاة مع كمية من الزيت والملح.
نضيف كمية من الكزبرة و المعدنوس (بقدونس) المقطع إلى قطع صغيرة فوق البصل، ونوزعه جيداً على كامل المساحة.
نوزع كمية من التونة على كامل مساحة الغراتان.
نأخذ كمية من الجبن الطري او الجبن المبشور و نرشه فوق طبقة التونة.
نوزع الباذنجان المحضر سابقا على سطح الغراتان ،
نفرغ كمية صلصة الطماطم المتبقية فوق طبقة الباذنجان ، مع إضافة كمية اخرى من الكزبرة و المعدنوس (بقدونس) المقطع إلى قطع صغيرة على سطح الڨغاتان.
لتحضير صلصة الحليب والجبن، نضع في صحن نصف كأس حليب+ 100غ جبن طري ، ثم نخلط المكونات جيداً على نار هادئة حتى الذوبان، وعندما تبرد نضيف لها 3 حبات بيض+ ملح+ فلفل اسود، ونواصل التحريك.
نفرغ صلصة الحليب و الجبن فوق سطح الڨغاتان كطبقة علوية، ثم نرش كامل المساحة بالجبن المبشور.
في الاخير،ندخل المول الى فرن ساخن مسبقا للطهي على درجة حرارة 180°. وشهية طيبة
شاهد الوصفة بالفيديو مع طريقة التحضير بالكامل

شكرا للاهتمام! اذا اعجبتك الوصفة احرص على تقييمها ومشاركتها مع اصدقائك ولا تنسى التسجيل في المنتدى.
صحة وعافية على قلوبكم



https://a7lawasfa.com/%d8%ba%d8%b1%d8%a7%d8%aa%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%a7-%d9%84%d8%b0%d9%8a%d8%b0-%d8%ac%d8%af%d8%a7%d9%8b-%d8%b3%d9%87%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%ad%d8%b6%d9%8a%d8%b1/?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=ReviveOldPost