أشهر مأكولات المطبخ الماليزي


أشهر مأكولات المطبخ الماليزي Malaysia


تعتبر ماليزيا من البلدان الغنية بإرث ثقافي منوع فسكانها مزيج مكون من ثلاث مجموعات ( الصينيين، الهنود، الملايو) وهذا المزيج لابد أن ينعكس على المطبخ الماليزي، إضافة إلى أن ماليزيا من الدول التي يشكل منها المسلمون 45% من سكانها ولذلك تسعى إلى تقديم طعام يناسب معتقدات سكانها فهي تعتبر نموذج للبلد الإسلامي المتطور.
ونذكر لكم في هذا المقال بعض من الأطباق الماليزية الشهية:
بدايةً يعتبر طبق الأرز من الأطباق الرئيسية في المائدة الماليزية وذلك يذكرنا بطعام شعوب جنوب شرق آسيا ولكن وبسبب المزج الثقافي الذي ذكرناه  تتعدد طرق تحضير الأرز وذلك إما بإضافة الخضار والتوابل والبهارات الهندية والمكسرات واللحوم والصلصات مختلفة، ولتأثرها بالمطبخ الهندي يعتبر الفلفل الأحمر من البهارات الأساسية في الطعام الماليزي، إضافة إلى الطعم المحلى المأخوذ من المطبخ الملاوي فيضاف إلى الطعام أيضاً حليب جوز الهند والتمر هندي.
ساتي Satay


أشهر مأكولات المطبخ الماليزي 1-Satay-Chicken-1-1-of-1-600x378

هو طبق أصيل في ماليزيا وهو عبارة عن لحم دجاج مشوي أو لحم بقري إضافة إلى البهارات الماليزية المميزة ويقدم إلى جانبها الخضراوت والأرز أو زبدة الفول السوداني.
يأتي الساتي الماليزي في مقدمة أشهر وجبات ماليزيا، وهو الأكلة الشعبية الأولى في ماليزيا والتي يتناولها الكثير من الناس وخاصّةً العائلات الماليزية الأصيلة التي تتمسك بالتراث بشكل خاص.
وهذا الطبق عبارة عن شواء على النار وبعض البهارات الجميلة المستمدة من حرارة المناخ الاستوائي، والتي تعطي اللحوم مذاقًا شهيًّا، ويتم تحضير اللحم أو الدجاج في هذه الوجبة ووضعها في التوابل بنسب معينة قبل أن يتم شويها على الفحم الذي بمجرد وضعها عليه تفوح منها رائحة تجعل الشخص يتمنى أن يأكل منها دائمًا، ويوضع بجانبها الفول السوداني والأرز والخضروات حين يتم تقديمها.
بوبور لامبوك Bubur Lambuk

أشهر مأكولات المطبخ الماليزي 1603

وهو من الأطباق الخفيفة التي يأكلها الماليزين في شهر رمضان المبارك،  وهي عبارة عن خليط اللحم وقطع الروبيان والأرز والأعشاب الطبيعية وقطع البطاطس،  ومن الجدير بالذكر أن بعض الشركات تعمل على إعداده وتوزيعه كنوع من الدعاية لها في العاصمة الماليزية.
طبق أخر من ضمن أشهر الوجبات في ماليزيا وهو طبق بوبور لامبوك أو طبق BUBUR LAMBUK، وهو عبارة عن خليط ما بين الأرز والروبيان بجانب اللحم والبطاطس وبعض الأعشاب والبهارات الأخرى الجميلة التي يشتهر بها المطبخ الماليزي بشكل كبير.
ويعد هذا الطبق من ضمن الوجبات الخفيفة في ماليزيا التي تنتشر بها بشكل كبير وخاصة في شهر رمضان المبارك، حيث يتم وضعها في بعض الأكياس وتوزيعها على الناس في وقت الإفطار وخاصّةً على المصلّين بسبب التزام هذا البلد الكبير بالإسلام.
وفي بعض الأحيان تفعل الشركات ذلك على سبيل الدعاية خاصّةً أن مجموعة كبيرة من مواطني ماليزيا هم مسلمون بالفعل.
وجبة كانكونج بيلاكان

كانكونج بيلاكان الماليزي هو عبارة عن طبق بحري يتم تحضيره من السبانخ البحرية بجانب كل من صلصة سمك الجمبري والفلفل الحار الأحمر، وهو ذو طعم جميل ولاذع بعض الشيء بسبب البهارات الجميلة التي يتم وضعها عليه، وهو شهي بشكل كبير ومن ضمن أشهر الوجبات في ماليزيا في الوقت الحالي وخاصة في المطاعم التي توجد على البحر.
روتي كاناي Roti Cana


أشهر مأكولات المطبخ الماليزي Roti-Canai-4-400x600

تعتبر أكلة شعبية والماليزيين يعدونها كطبق إفطار تقليدي، ومكونة من فطيرة رقيقة هشة من الدقيق ومحلاة وتخبز على الصاج وتؤكل مع العدس وكاري الدجاج.
ناسي داغانغ Nasi Dagang


أشهر مأكولات المطبخ الماليزي 20160323-a86c3459ff48b955d0187_cropped_1584x780-600x295


وهو من الأطباق المتأثرة بالمطبخ الملاوي ويتكون من حليب جوز الهند والأرز البني وإضافة إلى خلطها مع سمك الكاري ومعه بعض الخضار والبيض المسلوق.
ورقة الموز


أشهر مأكولات المطبخ الماليزي Nasi-Lemak-600x404

يعتبر من الأطباق المتأثرة عن المطبخ الهندي،  وهو طبق تقليدي يتناوله الماليزيين بأيديهم مكون من الأرزالأبيض والخضار واللحم أو يمكن استبدال اللحم بالسمك أو عدم استخدام أي نوع من اللحوم حتى يكون الطبق نباتي، ويتم وضع الطبق على ورق شجرة الموز، ويضاف إليهم رقائق بابادم الهشة.
وجبة ناسي ليماك


أشهر مأكولات المطبخ الماليزي Screenshot-11_25_2019-12_50_27-AM


طبق ناسي ليماك الماليزي هو واحد من أشهر الوجبات في ماليزيا بشكل عام التي يحبها الكثير من الناس وهو من الأطباق المشهورة بشكل كبير في مطاعم هذا البلد، وهو عبارة عن أرز في الكريمة يتم إضافة بعض الأشياء إليه تجعله جميلًا ولذيذًا إلى حد كبير جداً ويحبه كل من يتذوقه.
كما يتم تقديم طبق ناسي ليماك الماليزي مع السوداني المحمّص والخيار والأنشوجة وعجينة الفلفل الأحمر الشهيرة في هذا البلد بشكل كبير والتي تسمى باسم “سامبال” في ماليزيا.
باسيمبور Pasembur


أشهر مأكولات المطبخ الماليزي DSC8051-397x600


وهي سلطة تتكون من خضار مقطعة بشكل  طولي مع الحبار المضاف له منكهات الكاري،  والسرطان المقلي بشكل جيد وتقدم مع صلصة حارة.
الاكسا Laksa


أشهر مأكولات المطبخ الماليزي Northern-thai-chicken-and-noodle-curry-105804-1-e1535435696623-600x400


وهو طبق لا تزال نكهة المطبخ الهندي فيه وهو حساء معد من اللحم أو الأسماك أو الدجاج المسلوق بحليب جوز الهند إضافة إلى التوابل وصلصة الفلفل الأحمر.
سانج هار Sang Har


أشهر مأكولات المطبخ الماليزي 84009647-sang-har-mee-or-fried-noodle-with-big-fresh-water-prawns-delicious-but-expensive-delicacy-in-malaysi-600x400


من أشهر الأكلات الماليزية البحرية فهو مكون من جمبري طازج من البحر مباشرة و يتم خلطه بالمعكرونة والبيض.
أوندا أوندا Ondeh Ondeh


أشهر مأكولات المطبخ الماليزي 98j6819-edit-450x600


هي عبارة عن كرات من جوز الهند ومحضرة من سكر النخيل البني ومغطاة بعجينة من الطحين وورق الرز الأخضر وهي من حلويات العيد في ماليزيا .


وجبة شعيرية سانج هار
الطبق الثالث من ضمن أفضل الأكلات الماليزية هو طبق شعيرية سانج هار، وهو عبارة عن طبق ممتاز وفريد من نوعه اشتهرت به هذا البلد بشكل كبير في الفترة الأخيرة، وأصبح من ضمن أفضل الأكلات في المطبخ الماليزي.
وهو عبارة عن طبق بحري به جمبري طازج بجانب البيض والمكرونة الشهية، وهو طبق جميل جداً ويحبه الكثير من الناس، وهذا الطبق متوفر بشكل كبير في المطاعم في ماليزيا وخاصة المطاعم التي توجد على البحر


وجبة كانكونج بيلاكان
كانكونج بيلاكان الماليزي هو عبارة عن طبق بحري يتم تحضيره من السبانخ البحرية بجانب كل من صلصة سمك الجمبري والفلفل الحار الأحمر، وهو ذو طعم جميل ولاذع بعض الشيء بسبب البهارات الجميلة التي يتم وضعها عليه، وهو شهي بشكل كبير ومن ضمن أشهر الوجبات في ماليزيا في الوقت الحالي وخاصة في المطاعم التي توجد على البحر.


أكلات ماليزية.. إيكان باكار
طبق إيكان باكار هو أحد أشهر وجبات ماليزيا التي يحبها الكثير من الناس بسبب الطعم اللذيذ والرائع الذي يتسم به هذا الطبق بشكل خاص، وهو عبارة عن سمك بحري يُشوى على الفحم بمختلف الأنواع ويتم تتبيله بالفلفل الحار والعديد من التوابل الماليزية الأخرى الشهيرة، والتي تعطي طعمًا جميلًا لهذا الطبق يجعل الكثير من الناس يحبوه ويأكلوه حين التواجد في هذا البلد وهو أحد أشهر الوجبات في ماليزيا بشكل عام.


أشهر الحلويات في ماليزيا.. كيكة الكويه
بالطبع لن ننتهي من مقال أشهر الوجبات في ماليزيا قبل أن نذكر لكم أحد أشهر الحلويات في ماليزيا وهي كيكة الكويه، وهي الكيكه الخفيفة والجميلة التي يتم تقديمها في الكثير من الأحيان بجانب وجبة الإفطار أو قبل وجبة الغداء الرئيسية ببعض الوقت، وتلك الكيكه هي عبارة عن تحليه في بعض الأوقات وهي ذو طعم جميل جداً.
كويه لابيس Kuih Lapis


أشهر مأكولات المطبخ الماليزي 11-600x450


 وهي عبارةٌ عن طبقٍ حلو مؤلف من تسع طبقات وهي حليب جوز الهند وطحين التابيوكا، والسكر الخشن ودقيق االرز وورق الباندان.
الفواكه الماليزية


أشهر مأكولات المطبخ الماليزي Istock-908646848-1200x630-1-600x315


يعتبر الدوريان أشهر الفواكه الماليزية وهوعبارة عن نسيج كريمي ناعم وله رائحة مميزة، أما الفواكه الموسمية المشهورة في ماليزيا فهي الرامبوتان والدوكو والسيكو.
الشاي الماليزي Teh Tarik


أشهر مأكولات المطبخ الماليزي Fe70f996-cdc3-4e4b-94af-4114011b0149-600x528


يعد مشروب الوطني في ماليزيا لأنه جمع الثقافات الثلاث في آن معاً بحيث يتم خلط الشاي الأسود والسكر والحليب المكثف معاً ليصنع شراب له رغوة غنية توحد هذه النكهات معاً.
عصير اير باندونج Air Bandung


أشهر مأكولات المطبخ الماليزي Rosesyrup_800x7551-600x566


 هو عبارة شراب وردي مكون من حليب مكثف مع شراب الورد.
 
 

المصدر:مواقع ألكترونية