Voyage en Tanzanie, top 30 des meilleures activités en 2023partie1
La Tanzanie éveille les sens. Un pays de beauté et d’excitation, de liens culturels profonds et de vie sauvage à grande échelle. Il y a tant d’endroits différents où séjourner lors d’un voyage en Tanzanie : des camps de safari authentiques dans les parcs nationaux ou des lodges somptueux dans des réserves privées, des hébergements au bord de la rivière, des camps au bord d’un grand lac ou des refuges isolés au sommet des collines.
La Tanzanie est un pays aux cieux infinis et aux paysages spectaculaires. Partez à l’aventure en safari et en montgolfière pour découvrir les « big five », les énormes éléphants, les grands félins et la grande migration des gnous.
Le parc national du Serengeti, le cratère du Ngorongoro et Zanzibar, ainsi que le mont Kilimandjaro, ont placé la Tanzanie sur la carte, mais si vous creusez un peu plus loin, vous trouverez des joyaux cachés à couper le souffle. Par exemple, la réserve exclusive de Singita Grumeti n’a pas de frontières clôturées, ce qui permet aux animaux de se déplacer librement depuis son voisin, le parc national du Serengeti. À la frontière sud du Serengeti, vous trouverez Mwiba, une réserve privée qui regorge d’animaux sauvages. Plus au sud, entre le parc national de Tarangire et le lac Manyara, se trouve la zone protégée de Burunge, un couloir de vie sauvage d’une valeur inestimable. Même Zanzibar a ses propres surprises, grattez la surface et découvrez des îles privées et des villas exclusives.
Lisez ce guide pour tout savoir sur la destination : les meilleures activités et visites et les conseils à suivre pour profiter pleinement de cette expérience inoubliable.
Où se situe la TanzanieLa République-Unie de Tanzanie est un pays d’Afrique de l’Est qui borde l’océan Indien. Ses voisins sont le Kenya et l’Ouganda, au nord, le Rwanda, le Burundi et la République démocratique du Congo, à l’ouest, et la Zambie, le Malawi et le Mozambique, au sud. Le pays comprend l’île de Zanzibar.
?Comment partir en Tanzanie
Par avion
l'aéroport international Julius Nyerere à Dar es Salaam
l'aéroport international Julius Nyerere à Dar es SalaamLa Tanzanie compte plusieurs aéroports internationaux desservis par les principales compagnies aériennes, ce qui rend les déplacements relativement simples. L’aéroport international du Kilimandjaro à Arusha est le deuxième aéroport le plus grand et le plus fréquenté après l’aéroport international Julius Nyerere à Dar es Salaam. De nombreuses compagnies aériennes proposent des vols sans escale vers la Tanzanie au départ de différentes villes du monde. Si vous venez d’Amérique du Nord, d’Europe ou d’Asie, vous pouvez utiliser les principaux aéroports pivots comme Dubaï, Amsterdam, Francfort ou Istanbul pour prendre votre correspondance. Un autre choix consiste à se rendre à Nairobi, au Kenya, puis à prendre un vol pour la Tanzanie.
En train
La Tanzanie et ses voisins sont reliés par un certain nombre de lignes ferroviaires. La Central Line relie la Tanzanie et la Zambie et va de Dar es Salaam à Kapiri Mposhi en Zambie, ce qui en fait l’une des lignes ferroviaires les plus connues. Il existe en outre la ligne ferroviaire TAZARA, qui relie Dar es Salaam, en Tanzanie, à New Kapiri Mposhi, en Zambie. Le chemin de fer Usambara relie également le Kenya et la région de Tanga en Tanzanie. De Dar es Salaam au Cap, en Afrique du Sud, les passagers peuvent également monter à bord du luxueux train Rovos Rail, qui fait plusieurs arrêts en cours de route.
En bus
En fonction de votre point de départ, vous pouvez emprunter différentes lignes de bus pour vous rendre en Tanzanie. La Tanzanie est accessible en bus depuis de nombreuses nations africaines, et de nombreuses compagnies de bus y opèrent.
Plusieurs compagnies de bus assurent des services quotidiens vers de nombreuses villes de Tanzanie, notamment Dar es Salaam, Arusha et Moshi, si vous partez de Nairobi, au Kenya. En fonction de votre emplacement et du passage de la frontière, le voyage dure entre 8 et 10 heures.
Vous pouvez également vous rendre à Nairobi en bus depuis Kampala, en Ouganda, puis continuer jusqu’en Tanzanie. Il existe également des bus express qui mettent environ 24 heures pour se rendre à Dar es Salaam.
Il existe également un bus du Rwanda à Dar es Salaam, qui vous prendra environ 24 heures, ou à Arusha, qui vous prendra environ 14 heures.
En outre, des transports sont disponibles depuis le Malawi, la Zambie et le Mozambique vers un certain nombre d’endroits en Tanzanie. Pour que votre voyage se déroule sans encombre, il est conseillé de rechercher des compagnies de bus réputées et de réserver vos billets à l’avance.
En voiture
La Tanzanie possède un certain nombre de points d’entrée, notamment aux frontières avec le Kenya, l’Ouganda, le Rwanda, le Burundi et la Zambie. Il est essentiel de garder cela à l’esprit si vous avez l’intention de vous rendre en Tanzanie en voiture. Toutefois, il est impératif d’avoir tous les documents de voyage nécessaires, comme un passeport en cours de validité et un visa, si nécessaire.
Vous devez également confirmer que votre voiture est en excellent état de marche et dispose de tous les documents requis, tels que l’assurance et l’immatriculation. Vous devez être en possession d’un permis de conduire international si vous vous rendez en Tanzanie en voiture.
Vous pouvez consulter le site web de l’immigration en Tanzanie ou les sites web officiels de l’ambassade ou du consulat de Tanzanie dans votre pays pour connaître les conditions d’entrée en Tanzanie en voiture. Pour obtenir des informations détaillées sur les exigences en matière de visa et d’entrée, qui peuvent changer en fonction de votre nationalité et du motif de votre visite, vous pouvez également prendre contact avec l’ambassade ou le consulat.
Comment se déplacer lors d’un voyage en Tanzanie ?
Vols à l’intérieur
Si vous arrivez par avion lors de votre voyage en Tanzanie, vous atterrirez probablement à Dar es Salaam. N’oubliez pas que les compagnies aériennes locales proposant des correspondances vers d’autres destinations intérieures, comme Arusha ou le Kilimandjaro, sont connues pour leurs retards et leurs annulations, tandis que les vols vers des villes plus petites, comme Kigoma, peuvent être annoncés mais en réalité indisponibles.
En règle générale, prévoyez des retards de vols et donnez-vous une journée avant de prendre votre vol international de retour. Des vols privés sont disponibles pour se rendre dans les parcs nationaux, mais leur prix est nettement plus élevé.
Taxis
Taxi TanzanieLa plus grande ville de Tanzanie est Dar es Salaam, un centre urbain qui s’étend le long de la côte orientale. Dar Es Salaam est réputée pour sa circulation chaotique, qui peut devenir un cauchemar pendant les heures de bureau en semaine. Le nombre de feux de circulation est limité et leur rotation est peu fréquente, ce qui signifie que lorsque vous prenez un feu rouge, vous devrez attendre un certain temps.
À Dar Es Salaam, les voitures blanches sont identifiables par une bande jaune et un numéro à trois chiffres sur le côté. Il est toujours préférable de déterminer le coût de votre course avec le chauffeur sur la base d’un forfait avant le départ. Si votre taxi passe par une station de péage, le péage est généralement payé par le chauffeur de taxi, et non par vous.
Les tuk-tuk et les boda bodas (motos-taxis) sont des options moins chères disponibles dans toute la Tanzanie, mais elles sont plus dangereuses que les taxis dans le trafic urbain. De nombreux tuk-tuk et vélos-taxis ne sont pas enregistrés, et il faut donc être conscient du risque de vol et d’extorsion de fonds, en particulier la nuit. Uber est relativement nouveau à Dar es Salaam et offre une alternative aux taxis dans la capitale.
Bus
Les bus locaux (dala dalas) sont un moyen bon marché de se déplacer dans les villes tanzaniennes, à seulement 0,2 euro par trajet, mais ils nécessitent quelques connaissances en swahili. Si vous prenez un dala dala, attendez-vous à vous rapprocher de vos voisins, car le trajet est serré et cahoteux. Faites attention à votre portefeuille et à votre téléphone portable dans ces bus.
Les bus terrestres sont une option économique pour se déplacer de ville en ville en Tanzanie, mais ils peuvent être extrêmement longs et inconfortables en raison des routes mal entretenues. Ne vous attendez pas à avoir la climatisation ou des toilettes à bord – de nombreux bus terrestres sont assez rudimentaires et sont connus pour tomber en panne sur le bord de la route.
Vous aurez plusieurs occasions d’utiliser des toilettes ou de vous restaurer à divers arrêts en cours de route et c’est une bonne idée de prendre votre sac ou votre sac à dos si vous sortez du bus.
Trains
Train TanzanieLe train est une option de transit sûre pour relier Dar es Salaam à Mwanza et Kigoma via Tabora. Il existe également un deuxième service ferroviaire qui va jusqu’au sud-ouest de la Zambie.
Bien que le système ferroviaire soit une option de transit plus confortable que les bus, il nécessite un certain temps et est connu pour ses retards importants, qui peuvent vous laisser en rade à la gare de correspondance la nuit.
Pour parer à cette situation, il est conseillé d’emporter un téléphone portable avec une carte SIM locale pour passer des appels d’urgence. Il est également recommandé de ranger vos bagages en toute sécurité si vous voyagez dans un wagon-lit et que vous avez l’intention de fermer les yeux. N’acceptez jamais de nourriture ou de boisson d’un étranger, car des vols liés à la drogue ont été signalés.
Conduite autonome
Si vous décidez de conduire vous-même dans les zones urbaines, vous devez connaître le code de la route (ou son absence), les règles de stationnement et les risques potentiels. Les vols de voitures sont rares, mais des voleurs ont dérobé des objets de valeur dans des véhicules non verrouillés et ont ouvert des fenêtres lors d’arrêts de la circulation ; gardez donc vos fenêtres fermées et vos portes verrouillées lorsque vous conduisez.
Pour les déplacements à l’intérieur du pays, il est fortement recommandé de prendre un véhicule 4×4 avec une assurance de location et une carte SIM locale pour les appels sortants, au cas où votre véhicule tomberait en panne. Les tronçons de route entre les villes peuvent être extrêmement isolés, essayez donc de rester à l’écart des routes la nuit et prévoyez en conséquence de la nourriture, de l’eau et de l’essence.
Sachez que les bus peuvent tenter de vous dépasser et que les véhicules venant en sens inverse s’engagent sur votre voie pour dépasser d’autres voitures. En cas d’accident, rendez-vous au poste de police le plus proche pour signaler l’incident.
Conseils de transports pour voyager en Tanzanie
Assurez-vous d’avoir de la monnaie si vous voulez prendre les transports locaux, car vous devrez payer le tarif exact et les chauffeurs n’auront peut-être pas de monnaie.
Faites vos recherches si vous voulez réserver un safari, car la Tanzanie peut parfois être chère, prenez le temps de trouver la bonne compagnie pour vous.
Lorsque vous êtes dans la nature en Tanzanie, veillez à écouter les conseils de votre guide et à ne pas irriter les animaux, car ils sont sauvages et imprévisibles.
Si vous voyagez en bus entre la Tanzanie et un autre pays, n’oubliez pas que le coût de votre visa n’est pas inclus dans le billet de bus.
Où séjourner en Tanzanie ? Types d’hébergement
La Tanzanie dispose d’un large éventail d’options d’hébergement, allant des lodges luxueux dans les parcs nationaux, des bâtiments historiques dans les ruelles sinueuses de Stone Town, des stations balnéaires tentaculaires et des cabanes de plage rustiques le long des plages de Zanzibar, jusqu’à une pléthore d’hôtels de moyenne gamme et de maisons d’hôtes bon marché.
Hôtels
hôtel en TanzaniLes hôtels en Tanzanie vont des hôtels de luxe coûteux et superbement finis avec tous les accessoires que l’on trouve dans les villes et les zones touristiques populaires, aux hôtels génériques de milieu de gamme préférés par les hommes d’affaires locaux, et aux pensions et logements bon marché dans les villes régionales, qui, bien que parfois adéquats, ont peu d’atmosphère et peuvent présenter des problèmes de sécurité.
L’île de Zanzibar offre probablement le meilleur choix d’hébergement, des stations de luxe aux bungalows de plage et aux hôtels économiques. Sur la plage, on trouve de grands complexes modernes et complets destinés aux vacanciers à forfait, tandis que la capitale, Stone Town, compte de nombreux hôtels installés dans des bâtiments historiques convertis et pleins d’atmosphère, souvent dotés de lits à baldaquin ornés et décorés d’antiquités et de tapis persans.
Bed and breakfast
Bed and breakfast TanzanieAppelés localement « board and lodgings », ces établissements sont souvent des filiales de restaurants locaux et constituent un hébergement très bon marché, mais ils n’offrent guère plus qu’un lit dans une chambre nue avec une porte qui peut ou non fermer à clé. Dans ces établissements, vous devrez vous assurer que les chambres sont propres, qu’il y a de l’eau dans les salles de bains et vous devrez faire particulièrement attention à vos biens pendant votre séjour en Tanzanie. Ces établissements ne peuvent pas être réservés à l’avance.
Camping
Il existe des campings publics dans de nombreux parcs nationaux. Certains sont équipés d’installations standard, notamment de robinets, de toilettes et de bois de chauffage ; d’autres sont plus rudimentaires, avec juste un espace dégagé pour garer un véhicule et planter une tente. Les permis de camping dans les parcs doivent être payés en même temps que l’entrée dans chaque parc. Il est conseillé de vérifier les prix et le fonctionnement des sites avant l’arrivée.
Lodges
Il existe des lodges de safari dans tous les parcs nationaux et réserves animalières. Certains d’entre eux ont des centaines de chambres et sont destinés aux familles et aux groupes de touristes, et bien qu’ils aient des normes décentes, ils peuvent sembler un peu impersonnels. D’autres sont des lodges de luxe haut de gamme ou des camps de tentes avec seulement quelques chambres décadentes, qui offrent un service impeccable dans des endroits magnifiques. Attendez-vous à payer des prix exorbitants, même pour les lodges les plus » économiques « , et il est indispensable de réserver pour les lodges les plus populaires des parcs nationaux du Serengeti et du Ngorongoro. Les réservations peuvent être effectuées par l’intermédiaire de tour-opérateurs spécialisés dans le cadre d’un safari, ou en contactant directement les lodges.
Stations balnéaires
Stations balnéaires ZanzibarIl y a des dizaines de stations balnéaires sur Zanzibar et à quelques endroits sur la côte continentale qui s’adressent aux vacanciers qui recherchent l’expérience typique du soleil, de la mer et du sable. La plupart ont été construites de manière sensible, avec des chambres dans des blocs de bâtiments bas couverts de chaume makuti. Ils proposent des tarifs de type B&B, demi-pension, pension complète ou « tout compris » (les extras comme les sports nautiques et les activités pour enfants peuvent être inclus). Les réservations peuvent être faites directement auprès de la station ou par l’intermédiaire des voyagistes locaux. Les tarifs des chambres dans les stations balnéaires ont tendance à être saisonniers – la haute saison va de début juin à mi-octobre et de nouveau de Noël à mi-février ; à ces moments-là, les réservations doivent être faites longtemps à l’avance.
?Que manger en Tanzanie
Gastronomie
Influences et exotisme
La cuisine locale de la TanzanieLa cuisine locale de la Tanzanie est étonnamment diversifiée. Elle reflète les caractéristiques nationales des cuisines africaine, arabe et perse. L’influence coloniale de l’Europe, ainsi que le développement actif du tourisme ont ajouté quelques plats européens au menu tanzanien. Ainsi, elle est devenue encore plus exotique et unique. Il n’y a pas de plats raffinés exquis dans la cuisine traditionnelle. L’idée principale de la nourriture africaine est d’être aussi copieuse que possible. La plupart des recettes utilisent la volaille et la chèvre comme viande. Les plantes, les légumes et les fruits jouent un rôle important. Ils rendent souvent les plats uniques.
Sucreries
Une attention particulière doit être accordée aux sucreries en Tanzanie. La culture arabe a profondément modifié cette sphère de la cuisine. Parmi les recettes culinaires, les plats à base de miel ont une grande importance. Le miel tanzanien est apprécié par les amateurs de ce produit en raison de son goût saturé. Les glaces aux fruits, les gâteaux avec une crème anglaise aux bananes et les tartes samosa méritent d’être mentionnés. Le dessert au café et aux amandes, Halo, est également très savoureux. Il s’agit d’une masse sucrée avec l’ajout de céréales. Les fruits frais, qui sont parfois servis avec du miel, ainsi que les gâteaux maandazi, semblables à des gâteaux confits, sont très populaires.
Café et thé
Café TanzanieLe café et le thé sont les principales boissons en Tanzanie. Il est d’usage de boire le thé avec du lait. Cette tradition a été instaurée par les colons anglais. Le café en Tanzanie est considéré comme l’un des meilleurs au monde ; il vaut vraiment la peine d’être essayé. Vous pouvez étancher votre soif avec du jus de fruit fraîchement pressé avec de la glace. Les hôtes du pays se voient toujours offrir des couverts dans les restaurants et les cafés. Cependant, la population locale a l’habitude de manger avec ses doigts. Les locaux mettent trois doigts ensemble pour prendre de la nourriture. Il y a toujours des pousses d’un jeune œillet. Elles ne sont pas ajoutées à la nourriture. Elles peuvent être mâchées pendant quelques secondes avant le début du repas. Cela permet de rafraîchir la bouche et de révéler toutes les caractéristiques gustatives des plats. Des gâteaux en pâte spéciale sont servis. Ils sont utilisés pour remplacer le pain.
Top 5 des meilleurs plats tanzaniens
Chipsi Mayai
Chipsi Mayai TanzanieChipsi mayai, qui signifie « frites et œufs » en swahili, est un plat réconfortant très apprécié en Tanzanie. Dans sa forme la plus pure, ce n’est rien d’autre qu’une omelette aux frites, mais c’est exactement là que réside sa beauté – dans sa simplicité. Vous remarquerez également que les frites en Tanzanie sont un peu différentes de celles de l’Ouest : elles sont toujours préparées avec des pommes de terre fraîches, coupées et épluchées à la main, et frites jusqu’à ce qu’elles soient d’un jaune croustillant. Vous trouverez le chipsi mayai vendu dans la plupart des restaurants et des stands de nourriture en plein air, et les locaux aiment généralement le manger avec des cure-dents et une giclée de ketchup. Le petit-déjeuner des champions !
Nyama Choma
Nyama Choma Nyama choma se traduit par « viande grillée », le type le plus courant étant la viande de chèvre. Normalement, la viande est détachée de la carcasse et jetée sur le gril juste devant vous, ce qui vous permet de savoir qu’elle est fraîche. Une fois sur le gril, on la laisse cuire très lentement sur des charbons ardents, ce qui lui donne un merveilleux goût fumé. Vous remarquerez également que la viande est moelleuse, giboyeuse et pleine de saveur, ce qui contraste fortement avec les steaks mous et tendres que l’on trouve dans l’Ouest. Les chèvres ne sont pas choyées dans une ferme et la viande n’est pas vieillie, et c’est exactement comme cela que les locaux l’aiment. Le Nyama choma se déguste idéalement avec un groupe d’amis ; la cuisson d’un plat peut prendre de 45 minutes à une heure, il est donc fréquent qu’un groupe se réunisse pour boire un cocktail de fruits et discuter pendant que la chèvre est sur le gril.
Ugali
L’ugali est l’aliment de base le plus courant en Tanzanie, car il est facile à cuisiner et abordable. La farine de maïs et l’eau sont cuites lentement jusqu’à ce qu’elles atteignent une consistance de pâte, après quoi on les laisse prendre un moment avant de les manger. Il est difficile d’établir une bonne comparaison, mais on pourrait l’assimiler à un croisement entre la polenta et la purée de pommes de terre (peut-être).
Pour le déguster, il faut en casser un morceau et l’écraser en une petite boule dans la paume de la main ; celle-ci est ensuite plongée dans le plat principal et mise en bouche. Il peut être servi avec presque n’importe quel plat principal, mais il est généralement consommé avec le nyama choma ou le mchuzi, une sorte de soupe ou de ragoût. Il peut être difficile de s’y habituer, mais une fois que vous l’avez fait, il peut devenir étrangement addictif. Attention !
Mshikaki
Mshikaki TanzanieLes mshikaki sont des brochettes de viande marinée cuites lentement sur des charbons ardents. Vous remarquerez sans doute une agréable différence de goût par rapport à la viande grillée au barbecue que l’on trouve en Occident. Pourquoi ? Parce que la viande africaine a tout simplement meilleur goût !
Le mshikaki est un plat de rue très apprécié et vous le verrez souvent servi à l’extérieur des boîtes de nuit et dans les restaurants en plein air, tard le soir. Le Mshikaki se distingue dans la rue et attire généralement les foules aux premières heures du jour. On y trouve une grande variété de viandes, mais les plus populaires sont la chèvre, le bœuf et le mouton. La cuisson sur le gril n’est pas précipitée et vous devrez peut-être attendre un peu, mais c’est la cuisson lente qui donne cette belle saveur et qui en vaut la peine. Commandez-en au moins cinq ou six, car si vous n’en commandez qu’un ou deux, vous vous retrouverez sûrement à faire la queue pour en avoir plus.
Pizza Zanzibar
Pizza ZanzibarPopulaire sur l’île d’où elle tire son nom, cette « pizza » est probablement l’une des choses les plus intéressantes et délicieuses que vous mangerez en Tanzanie. Elle commence par une feuille de pâte qui est ensuite remplie d’oignons, de poivrons, de viande, d’un œuf cru et peut-être d’une tranche de fromage, le tout enveloppé dans une poche de la taille d’un sandwich et ensuite placé sur la poêle pour frire dans une flaque d’huile. Ce qui en ressort est un carré croustillant, moelleux, ressemblant à une boulette surdimensionnée et délicieuse. Il est également possible de trouver des versions dessert, comme le chocolat et la banane.
Lors de voyage en Tanzanie, il faut absolument que vous l’essayiez au moins une fois (ou deux ou trois ou quatre ou cinq fois).
N’ayez pas peur d’essayer de nouvelles choses ici ; elles sont fraîches, sûres et tout simplement délicieuses. Bonne dégustation.
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Source : sites Internet