طريقة عمل كيكة الجزر لمرضى السكر
يعتبر اتباع حمية مخصصة لمرضى السكري من أهم طرق التحكم في سكر الدم، والوقاية من أي مضاعفات ناجمة عن ارتفاع مستوياته، ومن أهم التساؤلات التي ترافق حمية السكري هي إمكانية تناول الحلويات، والخبر الجيد أن هناك بعض الحلويات المخصصة لهم، كما أنه يمكن اتباع بعض الخطوات أثناء الطهي واختيار المكونات قد تجعل أي طعام مناسباً لهم.
مكونات كيكة الجزر لمرضى السكري
لتحضير ألذ كيكة جزر لمرضى السكري، ستحتاج إلى المكونات التالية:
الكمية والمكونات
دقيق أسمر (من القمح الكامل) كوب ونصف
بيض 3 متوسطة الحجم
زيت نباتي نصف كوب
بذور كتان مطحونة 2/3 كوب
صودا الخبز 1/2 ملعقة صغيرة
ملح 1/4 ملعقة صغيرة
فانيلا 1 ملعقة صغيرة
خل 1 ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة 3 ملاعق كبيرة
جزر مبروش 3 أكواب
سكر بني 1 كوب
القيمة الغذائية لكيكة الجزر المخصصة لمرضى السكري
تحتوي قطعة واحدة متوسطة السُمك من كيكة الجزر، على ما يلي:
السعرات الحرارية 250 سعرة
الكربوهيدرات 33.6 غرام
الألياف 2.6 غرام
السكر 19.4 غرام
الدهون 11.5 غرام
البروتين 5 غرام
نصائح لإعداد كيك صحي لمرضى السكري
لإعداد أي كيك صحي لمرضى السكري، اتبع النصائح التالية:
استبدل الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل، فهو غني بالألياف التي تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
استبدل السكر الأبيض بالسكر البني لغناه بالألياف، ويمكن أيضاً الاستغناء تماماً عن السكر باستخدام محلٍ صناعي، فهو خالٍ من السعرات الحرارية ولا يؤثر على مستويات السكر في الدم ويعطي نفس الطعم الحلو، ولكن لا بد من الإشارة إلى أنه يوفر طعم حلاوة يفوق ذلك الذي يوفره السكر العادي، ولذلك لا بد من استخدام كميات قليلة منه.
تجنب استخدام الزبدة واستبدلها بالزيت النباتي.
احرص على استخدام بذور الكتان والشيا في وصفاتك، فعلاوة على محتواها الرائع من الألياف المهمة لتخفيض مستويات السكر، فهي تساهم أيضاً في تخفيض مستويات الدهون مما
يقي من أمراض القلب.
لا تفرط في تناول الكيك حتى ولو كان مخصصاً لحمية السكري، وتناول حصة واحدة مرة واحدة في الأسبوع.
للمزيد: كيفية اختيار اكلات لمرضى السكري تناسب وضعهم الصحي
القيمة الغذائية
قطعة واحدة من هذه الوصفة تحتوي على 250
فوائد الوصفة
من أهم فوائد كيكة الجزر لمرضى السكري ما يلي:
تزويد الجسم بفيتامين أ، ولذلك لأنها تحتوي كمية جيدة من الجزر، ومن المعروف أن هذا الفيتامين مهم لصحة البشرة والعينين.
ضبط مستويات السكر في الدم، بفضل ما تحتويه ألياف.
تخفيق الشعور بالجوع، وتعزيز الشعور بالشبع أطول فترة ممكنة.
طريقة التحضير
اتبع الخطوات التالية لإعداد الكيكة:
سخن الفرن على درجة حرارة 350.
جهز قالب الكيك وضع ورق خبز فيه.
اخلط المكونات الجافة مع بعضها وهي: الطحين، وبذور الكتان المطحونة، والملح، وصودا الخبز، والفانيلا، والقرفة المطحونة.
في وعاء آخر اخفق البيض، والزيت، والسكر مع بعضهم البعض ثم أضف إليهم الجزر المبروش واخلط جيداً.
بعدها أضف خليط الجزر والبيض المحضر في الخطوة السابقة إلى خليط الطحين، وحرك جميع المكونات معاً حتى تتجانس ويصبح قوامها مناسباً.
اسكب الخليط في قالب الخبز ووزعه جيداً.
اخبز خليط الكيك في الفرن مدة (25- 30) دقيقة، ومن الممكن التأكد من درجة الاستواء بادخال عود أسنان والتأكد من خلوه من خليط بقايا كيك نيء عند إخراجه، ومن ثم يحمر وجهها قليلاً.
اقلب الكيك الجاهز في وعاء مسطح بعد أن يبرد قليلاً.
الطريقة الثانية بالفيديو :
شاهدي الفيديو للحصول على الطريقة بأدق تفاصيلها والمقادير مضبوطة
شكرا للاهتمام! اذا اعجبتك الوصفة احرص على تقييمها ومشاركتها مع اصدقائك ولا تنسى التسجيل في المنتدى.
صحة وعافية على قلوبكم
أتمنى لكم وجبة شهية!