كيف تنظفون الخس بسهولة وتحافظون عليه حتى أسبوعين في البراد دون أن يتلف
يُعتبر شراء خسة كاملة أكثر اقتصادا من شراء الخس المعبأ في أكياس.
المشكلة هي أن الخس الأخضر أو المجعد ليس سهل التنظيف.
خاصة إذا كان يأتي من الحديقة ومليئاً بالتراب والحشرات.
لحسن الحظ، هناك حل فعال لغسله بسهولة دون استهلاك الكثير من الماء.
الحيلة هي غسله في الحوض باتباع الخطوات التالية:
كيفية فعل ذلك:
ضعوا الخس مع رفع قاعدته إلى الأعلى.
أزيلوا الأوراق الأولى التالفة وتخلصوا منها.
خذوا الخس بيدكم وضعوه على جانبه لقطع الساق.
أزيلوا الأوراق من الخس واحدة تلو الأخرى.
ضعوا السدادة في الحوض واملأوه بماء غير شديد البرودة (من السهل إزالة التراب بهذه الطريقة).
أضيفوا ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
ضعوا الأوراق في الحوض.
اتركوها تُنقع مدة 10 دقائق.
قلِّبوا وارفعوا الأوراق من الماء عدة مرات لإزالة التراب.
أخرجوا الأوراق وضعوها في مجفف الخضار وجففوها.
النتيجة
ها هو ذا، أصبح الخس نظيفاً وجاهزاً للأكل.
طريقة سهلة وعملية وفعالة !
كيف تحافظين على الخسّ حتى أسبوعين في البرّاد دون أن يتلف
كم هو مزعج أن تشتري الخس وتجدين بعد يومين أنه أصبح مهترئاً تالفاً. خاصة إذا كنت تشترين كمّية منه لتكفيك طوال الأسبوع. لكن ثمة طريقة تحفظه حتى أسبوعين داخل البرّاد وتبقيه طازجاً مقرمشاً كما لو أنك اشتريته الآن.
قصّي كعب الخس بالكامل حتى تتحرّر الأوراق.
ثم املئي وعاء كبيراً بالماء البارد وذوّبي في الماء حفنة صغيرة من الملح البحري الخشن.
انقعي أوراق الخسّ في هذا الماء لمدة 10 دقائق وحرّكيها من وقت لآخر لإزالة الوحل الملتصق بها.
غيّري الماء واشطفي الأوراق جيداً.
سرّ بقاء الأوراق نضرة لوقت طويل هو تجفيفها. لا داعي لأن تجفّ بالكامل لكن ينبغي ألا يقطر منها الماء
تحتاجين إلى كيس مخرّم كالذي تباع فيه الخضار بالجملة. يمكنك أيضاً أن تصنعي واحداً بنفسك لأنك ستحتاجينه لأغراض عدّة.
ضعي فيه أوراق الخسّ وأغلقيه.
والآن جاءت الخطوة النهائية: ضعي هذا الكيس في الغسالة على برنامج العصر.
سوف يؤدي دوران الغسالة الفارغة إلا من كيس الخسّ إلى تجفيف الأوراق جيداً من الماء في غضون خمس دقائق.
أخرجي الأوراق من الكيس المخرّم واحفظيها في علبة بلاستيكية في البراد دون أن تكون الأوراق مضغوطة فوق بعضها بقوة.
ستدوم أوراق الخس لدة أسبوعين وأكثر.
https://holoulzakia.com/138838/2021/08/%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%AA%D9%86%D8%B8%D9%81%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B3-%D8%A8%D8%B3%D9%87%D9%88%D9%84%D8%A9-%D9%88%D8%AA%D8%AD%D8%A7%D9%81%D8%B8%D9%88%D9%86-%D8%B9%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%AD/